भारत में अनेकों त्यौहार मनाये जाते हैं। त्योहारों में मिठाइयों का महत्व बहुत बढ़ जाता है। बाजार में हर चीज़ में मिलावट पायी जाती है।मावा हो या पनीर। इस सबसे बचने और त्यौहार का मज़ा लेने के लिए ज़रूरी है कि मिठाई अपने हाथों से अपनी रसोई में ही बनायीं जाए।
रक्षा बंधन का त्यौहार पूरे देश में बहुत ही उल्लास से मनाया जाता है। यह सावन मॉस की पूर्णिमा को मनाया जाता है। इस साल, 2019 में राखी 15 अगस्त को मनाई जाएगी। बहने जब राखी की थाली लगाती है तो छोटे भाइयों का मिठाई उठा के भागना हो या राखी बाँध के मुँह मीठा कराना हो, मिठाई का बहुत महत्व होता है।
रक्षा बंधन पे कई मिठाइयां बनायीं जाती है। हर रसोई में चाशनी बनती है और उसमे गुलाब जामुन डुबकी मारते हैं। हर घर में बेसन भुनता है और बेसन के लड्डू बांधे जाते है। रवा लड्डू और नारियल लड्डू भी बनाये जाते है। उत्तर भारत के कई घरों में चूरमा बनता है।
राखी के दिन हलवे की खुशबू से घर महक जाता है। आटे का हलवा, बेसन का हलवा, पाइनएप्पल हलवा, सूजी हलवा बनाये जाते है। अनेक प्रकार की खीर और फिरनी भी बनायीं जाती है।इसके अलावा कचोरी, समोसे, आलू पूरी आदि बनाये जाते है। हमने राखी पे बनायीं जाने वाली मिठाइयों की रेसिपीज को आपके लिए यहाँ इक्क्ठा किया है। इस राखी इन मिठाइयों से आपके रिश्तों में मिठास भरे।
Happy Rakhi!
बेसन को घी में अच्छी तरह से भून के दूध का छीटा दिया जाता है जिससे लड्डू में रवा आता है और लड्डू बहुत ही स्वादिष्ट बनते है।उसमे शक्कर मिलायी जाती है। इस मिश्रण से फिर लड्डू बनाये जाते है|रेसिपी के लिए यहाँ क्लिक करें।
चॉकलेट किसको नहीं पसंद है? इस आसान और फटाफट बनने वाली चॉकलेट बर्फी से अपने भाइयों का मुँह मीठा ज़रूर करवाएं। कोको पाउडर और कंडेंस्ड मिल्क को मिला कर बनने वाली यह मिठाई बहुत ही जल्दी बनती है और सबको पसंद आती है। रेसिपी के लिए यहाँ क्लिक करें।
बेसन से बनी यह मिठाई बहुत ही स्वादिष्ट होती है। बेसन को घी में भून के चाशनी में पकाया जाता है। मावे का दाना इसका स्वाद बहुत बढ़ा देता है। मोहनथाल एक पारम्परिक मिठाई है और कई घरों में त्योहारों पर इसको ज़रूर बनाया जाता है। रेसिपी के लिये यहाँ क्लिक करें।
10 मिनट में बनने वाली ये बर्फी बहुत बढ़िया लगती है। इसको आप किसी भी तरह से फ्लेवर कर सकते है। मिल्क पाउडर, घी और चीनी को एक साथ पका कर बर्फी के जैसे जमा दिया जाता है। रेसिपी के लिए यहाँ क्लिक करें।
राजस्थान की यह प्रसिद्ध मिठाई अब पूरे भारत में बनायीं जाती है। इसकी खासियत है की बहुत ही कम सामग्री से इसको बनाया जा सकता है। घी, आता, चीनी, हमेशा हर घर में होता है। इन चीज़ों से ही चूरमा बनता है। इसका स्वाद दूसरी मिठाइयों और लड्डू से काफी अलग होता है। रेसिपी के लिये यहाँ क्लिक करें।
मुँह में घुल जाने वाले लड्डू सबको पसंद आते है। खासकर त्योहारों पर जब लोगों का घी की मिठाइयां खा कर मन भर जाता है, ये लड्डू सबको बहुत अच्छे लगते है। सबसे अच्छी बात यह है कि मलाई लड्डू बस 2 चीज़ों से और केवल 15 मिनट में बन सकते हैं। रेसिपी के लिये यहाँ क्लिक करें।
पांच चीज़ों से बनी यह सेवन कप बर्फी दक्षिण भारत की बहुत ही बढ़िया मिठाई है। इसको बनाना बहुत आसान है। बेसन, नारियल, घी, दूध और चीनी को साथ में पकाया जाता है और बर्फी जमा दी जाती है। रेसिपी के लिये यहाँ क्लिक करें।
बंगाल की यह मिठाई अब खो सी रही है। छेना को चाशनी पे पकाया जाता है और उसपे चाशनी चढ़ाई जाती है। बहुत काम सामग्री से बनने वाली यह एक बहुत स्वादिष्ट मिठाई है। रेसिपी के लिये यहाँ क्लिक करें।
चॉकलेट और कूकीज किस बच्चे को पसंद नहीं होता? दोनों को मिला कर एक चीज़ बनायीं जाए तो वह बच्चों को ज़रूर पसंद आएगी। यह बनाना बहुत ही आसान है और छोटी बेहेने अपने भाइयों के लिए बना सकती है। रेसिपी के लिये यहाँ क्लिक करें।
कंडेंस्ड मिल्क से बनायीं जाने वाली यह मिठाई बहुत आसान है। यह बहुत ही फटाफट बन जाती है। बच्चों को भी बहुत पसंद आती है। रेसिपी के लिये यहाँ क्लिक करें।
